Zo bewaar je verse gember het beste 

Gember, met zijn pittige en verfrissende smaak, is een waardevol ingrediënt in de keuken. Maar hoe bewaar je deze exotische wortel het beste, zodat je altijd kunt genieten van zijn intense smaak en gezondheidsvoordelen? Hier zijn enkele eenvoudige tips om je gemberschat vers te houden. 

Koop verse gember:  

De basis van het behouden van de frisheid begint bij de aankoop. Kies gember met een gladde schil en vermijd stukken met rimpels of zachte plekken. 

Bewaar in de koelkast:  

Gember blijft langer vers als je het in de koelkast bewaart. Wikkel de gember in een vochtige papieren handdoek en stop het in een luchtdichte zak of container. Hierdoor blijft de wortel knapperig en sappig. 

Gebruik een luchtdichte container:  

Luchtdichtheid is de sleutel tot het behoud van de smaak en textuur van gember. Plaats de geschilde of ongeschilde stukken in een luchtdichte container voordat je ze in de koelkast legt. 

Vries gember in:  

Als je niet van plan bent om de gember binnen een week te gebruiken, overweeg dan om het in te vriezen. Schil en rasp de gember en bewaar het in kleine porties in afsluitbare zakjes of ijsblokjesbakjes. Op deze manier kun je gemakkelijk de benodigde hoeveelheid gember gebruiken zonder de rest te ontdooien. 

Gebruik een gemberpot:  

Voor de echte gemberliefhebbers is er de gemberpot. Vul een pot met gemberwortelstukjes en rijstwijnazijn. Bewaar de pot in de koelkast, en je hebt altijd gemarineerde gember bij de hand om je gerechten op te fleuren. 

Maak gemberpasta:  

Blend verse gember met wat water en bewaar het in een glazen pot in de koelkast. Op deze manier heb je snel en eenvoudig gemberpasta klaar voor gebruik in verschillende recepten.