Gezonde borreldips en tips

December is een maand vol feestjes en borrels. Bij sommige vliegen hierdoor de kilo’s eraan. Om verschillende redenen kiezen mensen vaak voor kant-en-klare en ongezonde snacks. Dit kan anders! Met deze simpele en gezonde dips heb jij een gezonde borrelplank! 

Bloemkooldip 

Ingrediënten:  

– 1 ui 
– 2 teentjes knoflook 
– Olijfolie 
– 400 gram bloemkoolrijst 
– 0,5 tl komijn  
– 1 citroen 
– 10 gram peterselie 
– 200 gram zuivelspread 
– Groentes naar keuze 

Bereidingswijze: 

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de ui en knoflook ten minste 3 minuten. Voeg de bloemkoolrijst en komijn toe en bak het geheel nog 1 minuut. Rasp vervolgens de schil van citroen en pers de citroen uit. Snijd de peterselie tot kleine stukjes.  
Pak een kom die geschikt is voor het gebruik van een staafmixer. Doe de bloemkoolrijst, peterselie, 0,5tl citroensap, de zuivelspread en peper in de mengkom. Pureer tot een smeuïg geheel. Serveer de dip met groentes zoals wortel, bleekselderij en paprika! 

Yoghurt feta dip 

Ingrediënten:  

– 150 gr feta 
– 200 gr 0% Griekse yoghurt  
– 2 eetlepels olijfolie  
– 2 tl oregano 
– 1 tl chilivlokken 
– ½ tl aleppo peper 

Bereiding: 

Verkruimel de feta. Pak een mengkom en doe hier de verkruimelde feta, yoghurt, olie, oregano en Aleppo peper in. Mix met een staafmixer tot een luchtige dip. Lekker om te serveren met komkommer of stukjes pitabrood! 

Tuinbonen hummus 

Ingrediënten: 

– 400 gram diepvries tuinbonen 
– 800 gram kikkererwten in blik 
– 1 citroen 
– 4 tenen knoflook 
– 2 eetlepels sesamolie 
– 3 eetlepels olijfolie 
– 1 eetlepel za’atar 

Bereidingswijze: 

Kook de tuinbonen 2 minuten in kokend water, giet daarna af. Spoel de kikkererwten af in koud water. Pers de citroen uit. Meng het citroensap, de knoflook, de helft van de tuinbonen, de kikkererwten, de sesamolie en 2 eetlepels olijfolie met een mixer tot een glad geheel. Breng naar eigen wens op smaak met peper en zout. Besprenkel de dip met za’atar en een theelepeltje olijfolie. Een goede keus om te serveren met komkommer!