Dit is waarom je aankomt na een dieet 

Ben je na al dat doorzetten eindelijk op je streefgewicht, zitten die kilo’s er na een korte tijd toch alweer aan. Soms komen er zelfs wat extra bij. Maar hoe kan dit nou? Je vetcellen hebben stress. In dit artikel leggen we hier meer over uit. 

Het jojo-effect 

Een aantal jaar geleden is ontdekt dat reden van het jojo-effect vooral biologisch is. Het is al langer bekend dat je lichaam in een spaarstand komt tijdens het afvallen. In het begin van het afvalproces gaat het meestal gemakkelijk en snel, maar na een bepaalde tijd lijkt het ineens een stuk lastiger te worden. Dit komt omdat er iets in de vetcellen veranderd. Een soort weerstand van de cellen om na een bepaalde tijd nog meer van hun opgeslagen vet af te staan. 

Vetcellen 

Je vetcellen kunnen stress ervaren, en daardoor is de kans op gewichtstoename na het afvallen ook hoger. Als vetcellen zich helemaal vullen met vet en groter worden, kunnen ze gemakkelijk scheuren. Je kan dit vergelijken met een soort puddinkjes die makkelijk uit elkaar vallen. Daarom wordt elke vetcel ook beschermd door een soort skelet dat om de cel heen zit. Wanneer je afvalt, krimpen deze vetcellen. Het skelet eromheen moet dan wel mee krimpen, maar dat kost je lichaam erg veel energie. En die extra energie heb je niet, want je bent aan het afvallen. Hierdoor ontstaat een ontspanning en krijgen je cellen stress. 

Opnieuw vet stapelen 

Eén van de manieren om je vetcellen weer met vet te vullen, is door minder leptine uit te scheiden. Leptine is een verzadigingshormoon, en zorgt er dan ook voor dat je een verzadigd gevoel ervaart, in plaats van een hongergevoel. Dit hormoon wordt door je vetcellen uitgescheiden. Dat komt erop neer hoe hoger je vetgehalte, hoe meer leptine er in je bloed zit. Dat betekent hoe meer vet je kwijtraakt, hoe minder leptine je in je bloed hebt. 

Moleculair metabolisme 

Naast het opstapelen van vet, veranderen je vetcellen ook hun moleculair metabolisme. Tijdens het afvallen zal het aantal transportmoleculen op het oppervlak toenemen. De cel bereidt zich voor om energie op te nemen en op te slaan in de vetcel. Dit gaat veel sneller en effectiever dan de cellen het normaal gesproken zouden doen.