Warme appel cocktail 

Ingrediënten

• 1 l troebele appelsap 
• 1 kaneelstokje 
• 4 kruidnagels 
• 2 steranijs 
• 1 vanillestokje, doormidden gesneden en uitgeschraapt 
• 120 ml donkere rum 
• 60 ml verse citroensap 
• 60 ml ahornsiroop 
• Verse appelschijfjes en kaneelstokjes ter garnering 
• Optioneel: slagroom en extra kaneelpoeder 

Bereidingswijze

Giet het troebele appelsap in een middelgrote pan en voeg het kaneelstokje, kruidnagels, steranijs en het uitgeschraapte vanillemerg en de vanillepeulen toe. Verhit het appelsap op middelhoog vuur tot het bijna kookt. Laat het dan ongeveer 15 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Voeg vervolgens de donkere rum, verse citroensap en ahornsiroop toe. Roer goed door en laat het nog 5 minuten sudderen. Proef het mengsel en voeg indien nodig extra ahornsiroop toe voor zoetheid of extra citroensap voor een fris zuurtje. Verwijder het vanillestokje, kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs met een zeef of schuimspaan. Verdeel de warme appel cocktail over glazen of mokken en garneer elke portie met een schijfje verse appel en een kaneelstokje. Voor een extra feestelijke touch, voeg een toefje slagroom toe boven op de cocktail en bestrooi met een vleugje kaneelpoeder. 

Tips

• Als je van extra kruidige smaken houdt, kun je wat extra kaneelstokjes, kruidnagels of steranijs toevoegen tijdens het kookproces.