Van dit recept krijg je energie
Geroosterde zoete aardappel en quinoasalade met avocadodressing:
Als je behoefte hebt aan een energieboost, kan voeding een belangrijke rol spelen. Door te kiezen voor voedzame ingrediënten die rijk zijn aan energie gevende voedingsstoffen, kun je je energieniveau verhogen en je beter voelen. In dit artikel delen we een recept dat je energie kan geven en je lichaam voedt met essentiële voedingsstoffen.
Ingrediënten
- 1 grote zoete aardappel
- 1 kopje quinoa
- 2 handenvol spinazie
- 1/2 kopje pecannoten
- 1/2 kopje gedroogde cranberries
- 1 avocado
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en rooster in de oven gedurende 25-30 minuten, tot ze zacht zijn.
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen. Was de spinazie en doe deze in een grote saladekom. Voeg de gekookte quinoa, geroosterde zoete aardappel, pecannoten en gedroogde cranberries toe. Maak de avocadodressing door de avocado, olijfolie, citroensap en knoflook te mixen in een blender of keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de avocadodressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Deze salade zit boordevol voedingsstoffen die je lichaam energie kunnen geven. Zoete aardappel is een geweldige bron van complexe koolhydraten, die langzaam energie afgeven en je bloedsuikerspiegel stabiel houden. Quinoa is een volkoren graan dat rijk is aan vezels en eiwitten, wat je lichaam voorziet van langdurige energie. Spinazie is een uitstekende bron van ijzer, wat nodig is voor de productie van energie in het lichaam. Pecannoten en gedroogde cranberries zijn rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen die de bloedstroom kunnen bevorderen en je lichaam helpen bij het omzetten van voeding in energie.
De avocadodressing voegt niet alleen een heerlijke smaak toe, maar ook gezonde vetten en vitamine E. Wat kan helpen bij het verminderen van vermoeidheid en het bevorderen van gezond huid en haar.
Kortom, deze geroosterde zoete aardappel en quinoasalade met avocadodressing is een gezonde en heerlijke manier om je energie te verhogen en je lichaam te voeden met essentiële voedingsstoffen.
