Spicy wortelsoep
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 gr wortels
- 1 aardappel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 750 ml bouillon
- Scheutje kookroom
- 1 tl chilipoeder
- 1,5 tl paprikapoeder
- Klein beetje peterselie
- Versgebakken stokbrood
Bereidingswijze
Snijd de wortels in stukken, schil de aardappels en snijd die dan ook in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Doe dat vervolgens in een pan en voeg na een paar minuutjes alle ingrediënten toe behalve de room en het stokbrood. Breng het dan aan de kook voor 20 minuten en pureer het vervolgens.
Bereid het stokbrood zoals staat beschreven op de verpakking en serveer de soep vervolgens met een scheutje room, peterselie en het stokbrood.
