Ovenpannenkoek met fruit en chocolade  

Ingrediënten voor 4 personen 

• 150 gr tarwemeel (volkoren) 

• 2 tl bakpoeder 
• 2 rijpe bananen 
• 3 eieren 
• 250 gr yoghurt 
• Flinke snuf kaneel 

• Snufje zout 
• Handje aardbeien 
• Handje blauwe bessen 
• 100 gr melkchocolade  

Bereidingswijze 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe het meel, bakpoeder en snufje zout in een beslagkom en roer dit even door. Voeg vervolgens de geprakte bananen, yoghurt en eieren toe. Mix dit goed totdat het een mooi beslag is. 

Pak er een bakplaat bij en doe daar wat bakpapier over. Verdeel dan het beslag en strooi er wat kaneel over. Bak ze dan voor 15 minuten in de oven. Snijd ondertussen de aardbeien in wat kleinere stukken en smelt de chocolade.   

Als de pannenkoeken klaar zijn doe je het fruit erop en rol je ze mooi op. Als laatst verdeel je de gesmolten chocolade erover en smullen maar!