Mozzarellasticks  

Mozzarellasticks zijn een heerlijke en knapperige snack die perfect zijn voor elke gelegenheid, van feestjes tot gezellige avonden thuis. Met hun smeltende, kaasachtige binnenkant en krokante buitenkant zijn ze altijd een favoriet bij jong en oud. Dit eenvoudige recept laat je zien hoe je zelf mozzarellasticks maakt die perfect goudbruin en smaakvol zijn. 

Ingrediënten: 

• 200 g mozzarella, in staven gesneden 
• 1/2 kopje bloem 
• 2 eieren, losgeklopt 
• 1 kopje paneermeel 
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas 
• 1 theelepel gedroogde basilicum 
• 1 theelepel gedroogde oregano 
• Snufje zout 
• Snufje zwarte peper 
• Olijfolie (om te frituren) 

Bereidingswijze: 

Zet drie schalen neer. Vul de eerste schaal met bloem, de tweede met de losgeklopte eieren, en de derde met een mengsel van paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper. Meng dit goed. 

Rol elke mozzarellastick eerst door de bloem en zorg ervoor dat deze gelijkmatig bedekt is. Doop de bebloemde mozzarellastick vervolgens in het losgeklopte ei en rol het daarna door het paneermengsel. Druk lichtjes zodat het paneermengsel goed aan de mozzarella blijft plakken. 

Voor een extra krokante laag kun je de mozzarellasticks nogmaals door het ei en het paneermengsel halen. Leg de gepaneerde mozzarellasticks vervolgens op een bakplaat en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de paneerlaag stevig wordt en niet uit elkaar valt tijdens het frituren. 

Verhit olijfolie in een diepe pan tot 180°C. Frituur de mozzarellasticks in kleine porties gedurende ongeveer 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. 

Haal de mozzarellasticks uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm met een dipsaus naar keuze, zoals marinara, knoflooksaus of ranch dressing.