Gezond tussendoortje: energieballetjes met havermout en pindakaas 

Heb je tussen de maaltijden door trek en wil je iets gezonds én lekkers? Deze energieballetjes met havermout en pindakaas zijn de perfecte snack. Ze zijn snel klaar, boordevol voedingsstoffen, en ideaal om mee te nemen voor onderweg of naar werk. 

  Ingrediënten (voor ca. 12 balletjes) 

– 100 g havermout   

– 3 eetlepels pindakaas (liefst zonder toegevoegde suiker)   

– 2 eetlepels honing of agavesiroop   

– 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad   

– 1 theelepel cacaopoeder (optioneel)   

– 1 theelepel vanille-extract   

– Een handje pure chocoladechips of rozijnen   

– 2-3 eetlepels water (indien nodig)   

Bereidingswijze 

1.Mixen van de ingrediënten  

   Doe de havermout, pindakaas, honing, chiazaad, cacaopoeder (indien gebruikt), vanille-extract en chocoladechips of rozijnen in een grote kom. Meng alles goed door elkaar met een lepel of je handen.  

2.Textuur aanpassen 

   Als het mengsel te droog is om balletjes van te rollen, voeg dan 1 eetlepel water tegelijk toe tot het de juiste consistentie heeft. Het mengsel moet plakkerig zijn, maar niet te nat. 

3.Balletjes rollen   

   Neem kleine porties van het mengsel en rol ze tot balletjes ter grootte van een walnoot. Leg ze op een bord of in een bakje. 

4.Koelen   

   Zet de energieballetjes minstens 30 minuten in de koelkast om stevig te worden. Dit maakt ze makkelijker om mee te nemen en geeft een extra bite. 

Voedingswaarde en voordelen 

Deze energieballetjes zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam:   

-Havermout levert vezels en geeft langdurige energie.   

-Pindakaas bevat gezonde vetten en eiwitten die je verzadigd houden.   

-Chiazaad is een bron van omega-3-vetzuren en antioxidanten.   

-Honing zorgt voor een natuurlijke zoete smaak zonder geraffineerde suikers.   

 Variatietips 

– Notenvrij: Vervang pindakaas door zonnebloempasta of tahin.   

-Smaakvariatie: Voeg een snufje kaneel of een scheutje espresso toe voor een andere twist.   

-Extra crunch: Meng wat gehakte noten of zaden door het beslag.   

Bewaren 

Bewaar de energieballetjes in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven tot een week goed. Wil je er meer op voorraad hebben? Vries ze dan in en haal ze er naar behoefte uit. 

Met deze energieballetjes heb je altijd een gezond en lekker tussendoortje bij de hand. Perfect om een energiedip te voorkomen of om jezelf te verwennen op een verantwoorde manier. Eet smakelijk!