Fantasierijke cupcakes 

Ingrediënten voor de cupcakes

• 1 ½ kopje bloem 
• 1 ½ theelepel bakpoeder 
• ¼ theelepel zout 
• ¾ kopje suiker 
• ½ kopje boter, op kamertemperatuur 
• 2 eieren 
• 1 theelepel vanille-extract 
• ½ kopje melk 

Eventuele fantasierijke versiering

• Kleurrijke glazuur (verschillende kleuren naar keuze) 
• Eetbare glitter of sterretjes 
• Mini-regenboog snoepjes 
• Chocolade knapperige parels 
• Eetbare bloemen of suikerbloemen 
• Vrolijk gekleurde hagelslag 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C en plaats papieren cupcakevormpjes in een muffinbakvorm. Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen in een kom. Dit helpt klontjes te verwijderen en zorgt voor luchtige cupcakes. In een aparte kom, klop je de boter en suiker tot een lichte en romige consistentie, ongeveer 3-4 minuten. 

Voeg één voor één de eieren toe, en klop goed na elke toevoeging. Voeg dan het vanille-extract toe en mix tot alles goed gecombineerd is. Voeg geleidelijk het droge bloemmengsel toe aan het boter-suikermengsel, afwisselend met de melk. Begin en eindig met het droge mengsel. Mix net genoeg om alles te combineren, overmix niet. 

Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes, vul ze tot ongeveer tweederde vol. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven gedurende 15-18 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de cupcakes uit de oven en laat ze een paar minuten in de bakvorm zitten voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. 

Als ze voldoende zijn afgekoeld kan je beginnen met het versieren. Gebruik tijdens het versieren al je fantasie.  Geniet van deze heerlijke en fantasierijke cupcakes die zowel de smaakpapillen als de verbeelding prikkelen!