Groente uit een pot beter voor je gezondheid dan verse groente?  

Je zult het niet verwachten maar in sommige gevallen is het antwoord toch echt ja op deze vraag, hoe dat zit zullen we je in dit artikel uitleggen!  

Verse groenten uit de supermarkt zijn toch gezonder? 

Soms wel maar niet altijd, het kan namelijk zijn dat de ‘verse’ groenten die in de supermarkt liggen al een tijd in een koelcel bewaard worden en dus niet direct van de akker af komen. Ze zijn dan al een tijd terug geoogst. Groente die in een pot of blik bewaard worden zijn vaak direct vanaf de akker geoogst en in een pot of blik gestopt. Het is ook zo dat de voedingsvezels in potgroente vrijwel gelijk zijn aan die van verse groenten. 

Waarom wordt er dan altijd gezegd dat potgroente ongezonder is? 

Zoals we net al even zeiden, is het niet in elk geval zo dat potgroente gezonder is dan verse groente. In veel gevallen wordt er namelijk zout en/of suiker toegevoegd aan potgroente. Dit hebben we natuurlijk liever niet, en het wordt daarom niet gedaan bij verse groenten. Maar gelukkig zijn er ook potgroente te vinden waarbij dit niet zo is of heel minimaal is.  

Wat is nu de beste keus?  

Dit is best lastig omdat het erg afhankelijk is van voor welke verse of potgroente je kiest. Koop je verse groente die eigenlijk al een aantal maanden geleden geoogst zijn en sindsdien in een koelcel liggen, dan heb je best kans dat er al een aantal belangrijke voedingstoffen (voor een deel) verloren zijn gegaan. Probeer dus voor verse groenten te kiezen die niet al te lang geleden geoogst zijn. Van potgroente weten we inmiddels dat zolang je een variant kiest zonder al te veel suiker of zout dat het qua voedingstoffen, vitaminen en mineralen nauwelijks onder doet wat betreft verse groenten. Kies je voor verse groente probeer dan te kiezen voor de variant die kortgeleden geoogst is. Ga je voor potgroente, kies dan voor een variant met niet zoveel suiker en zout. Je kunt natuurlijk ook afwisselen en/of kiezen voor wat jij het lekkerst vindt, dat is natuurlijk ook niet geheel onbelangrijk!