Bloemkoolsteak met champignons en pesto

Bloemkoolsteak is echt weer even iets anders en een perfecte vleesvervanger. Heb je nog nooit een bloemkoolstealk op? Dan is dit het moment om het te proberen!⁠ ⁠  

Wat heb je nodig? (4 personen) 

• 1 grote bloemkool⁠  
• Olijfolie⁠  
• 2 tl paprikapoeder⁠  
• Chilivlokken⁠  
• Peper⁠  
• Zout⁠  
• 2 bakjes pesto⁠  
• Bakje champignons⁠  
• Parmezaanse kaas⁠ ⁠  

Hoe maak je het? 

Verwarm de oven voor op 250 graden en snijd de bloemkool in 4 steaks. Pak er een bakplaat bij en leg daar bakpapier op. Leg daar de bloemkool op en doe daar de olijfolie, paprikapoeder, chilivlokken, peper en zout overheen. ⁠ ⁠ Pak de steaks in met folie en doe ze in de oven voor 20 minuten. Ondertussen kan je even lekker een work-out doen met Fit at Home! Wanneer ze uit de oven komen doe je de pesto, Parmezaanse kaas en in stukjes gesneden champignons erover. Nu kan je het serveren en lekker genieten.⁠ ⁠