Pitta Pizza met avocado & ei!

Categorie icoon Recepten

Wat heb je nodig?⁠
-2 pitabroodjes⁠
-1 avocado⁠
-2 tl citroensap⁠
-2 el olijfolie⁠
-1/4 tl komijn⁠
-1/4 tl chilivlokken⁠
-1 el olie (om in te bakken)⁠
-2 eieren⁠

Hoe maak je het?⁠
Bak het pitabroodje ongeveer 5 minuten, tot knapperig, in je broodrooster of in de oven. Pel en ontpit de avocado. Prak de pulp met een vork in een bakje en meng dit met citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Smeer de pitabroodjes nu in met de avocado. Besprenkel met een eetlepel olijfolie en bestrooi met komijn en chili vlokken.Verwarm wat olie in een koekenpan. Klop de eieren en bak ze ongeveer 5 minuten tot twee mooie spiegeleieren. Breng ook dit op smaak met zout en peper. Leg de eieren boven op de avocado midden op de pita. Enjoy! ⁠