Noodlesoep met kip

Categorie icoon Recepten

Als je je niet fit voelt is je eetlust misschien wel ver te zoeken. Deze verandering wordt veroorzaakt door het feit dat je lichaam te druk is met andere dingen, zoals bijvoorbeeld het bestrijden van de bacterie of virus die er voor zorgt dat je je ziek voelt. De energie die het je lichaam bespaart kan gebruikt worden om de ziekte te bestrijden. Zodra je het gevoel hebt dat je weer eten kunt verdragen, kun je het beste beginnen met eiwitrijk voedsel. Daarom een eiwitrijk recept!

Wat heb je nodig? (6 porties)
30 gram boter
1 ui in stukjes
2 wortels, geschild en gesneden
2 selderij stengels, in stukjes of plakjes
2 tenen knoflook, geperst
15 gram tijm
15 gram bieslook, dun gesneden
1 ½ liter kippenbouillon
250 gram noodles, in stukjes gebroken 
600 gram kip
zout en peper naar smaak

Hoe maak je het?
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de in stukjes gesneden ui, de wortel en selderij toe en bak het ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg naar smaak wat zout en peper toe, daarna de geperste knoflook en bak nogmaals 2 tot 3 minuten door. Nu mag de de tijm en dungesneden bieslook erbij en bak dit ongeveer 2 minuten mee. Voeg daarna de 1 ½ liter kippenbouillon toe en laat het geheel zachtjes koken. Voeg zout en peper toe naar smaak. Zodra de soep kookt mogen de noodles en de gebakken stukjes kip erbij. Laat het zachtjes koken totdat de noodles gaar zijn. 

Na dit soepje heb je je eiwitten even goed aangevuld, waardoor je spierkracht weer kan toenemen. Ook is je vochtbalans weer op peil, wat zorgt voor een snel herstel na een griepje. Zo kan je vlot je dagelijkse leven weer oppakken!

Eet smakelijk!