Alles over eieren

Categorie icoon Voeding

Pasen kan niet zonder twee soorten eieren. Namelijk de echte kippenvariant en de chocoladeversie. O zo lekker maar, wel minder gezond. Wist je bijvoorbeeld dat we met Pasen maar liefst 32 miljoen eieren wegtikken. En dat alleen hier in Nederland.

De kip en het ei

Zo zijn er vast nog meer feitjes die je nog niet weet over zowel de kip als het ei. Kippen leggen namelijk 10,2 miljard eieren per jaar. Dat zijn er ongeveer 300 per jaar. Bijna elke dag wel 1 ei dus. Dat zijn er veel zou je denken maar, wij Nederlanders houden wel van een eitje. We eten er per Nederlander circa 192 op jaarbasis.

Gezond genieten

Is dat nou wel zo gezond? Het voedingscentrum adviseert om maximaal 2 tot 3 eieren per week te eten. Er zitten goede voedingsstoffen in zoals eiwit, ijzer, mineralen en vitamines A, B en D. Start je de dag met een ei, dan hoef je je niet druk te maken op de calorieën, een ei bevat namelijk 70 calorieën en 5 gram vet.  

We genieten allemaal graag van een eitje. Maar let wel op, drijft je ei in het water dan is die over de datum. Hoe zie je dan dat het ei goed is? Een vers is herken je aan de glans, de dooier en het eiwit is stevig. Goed om te weten. Wil je meer weten lees dan snel door.

Wist je namelijk dat:

  • Er in Nederland meer bruine dan witte eieren worden gegeten? In de VS is dat net andersom.
  • Een ei normaal tussen de 45 en 75 gram weegt?
  • Een gemiddeld ei 7.500 piepkleine gaatjes heeft, de poriën, waardoor het ei ‘ademt’.
  • In de zomermaanden, als de eiproductie groter is, de eischaal dunner is dan in de winter?
  • De kleur van de schil varieert van geelbruin, licht- en donkerbruin tot groen, lichtblauw en roze.
  • Het paasei oorspronkelijk een symbool was voor vruchtbaarheid?
  • De eieren van een uil niet ovaal, maar helemaal rond zijn?
  • Het ei van een struisvogel zo sterk is, dat hij het gewicht van een volwassen mens kan dragen?
  • De kolibrie het kleinste ei legt, dat weegt maar 0,5 gram.
  • Als je een ei lang in azijn legt de schil helemaal oplost en je een doorzichtig ei overhoudt?
  • Als je wilt weten of een ei rauw of hardgekookt is, je het ei even moet laten draaien. Als het ei makkelijk rond z’n middelpunt draait, is het gekookt. Als het heen en weer wiebelt tijdens het draaien, is het nog rauw.
  • Het verschil tussen bruine en witte eieren heeft niets te maken met de kleur van de pluimen van de kip, wel met die van de oorlellen. Kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren, kippen met witte oorlellen witte eieren. Een verschil in smaak is er niet.