Pokebowl zalm

De Pokebowl. Een trendy gerecht wat super makkelijk te maken is en waar je mega goed in kan varieren. Je kan varieren in de basis. Je kan kiezen uit rijst, quinoa, een gemengde salade. Je kan ook varieren in de proteine: kip, vis, rundvlees of zelfs iets vegetarisch of veganistisch zoals tofu of tempeh. En groenten… ja daar kan je natuurlijk genoeg in varieren. Wij hebben gekozen voor een simpele bowl met groenten en fruit wat wij standaard in huis hebben. Lees mee om te zien hoe wij deze poke bowl met zalm hebben gemaakt. 

Recept voor 2 personen 

Wat heb je nodig? 
1 zak Gemengde salade 
1 zalmmoot (300 gr) 
200 gram Edamame bonen, diepvries (Kan uiteraard al kant en klaar) 
1 avocado 
½ komkommer 
½ mango 
Gedroogde zeewier, wij raden de Poké Sushi & Salad sprinkle van Sataku Zwarte sesamzaadjes 
Soja saus 
Optioneel 
Tobiko (viskuit, te koop bij een aziatische toko of een grotere supermarkt) Japanse Kewpie Mayonaise 

Hoe maak je het?
Kook of stoom de edamame bonen voor 8 minuten in kokend water. Sla deze stap over als ze al gekookt zijn. 
Snijd de zalm, komkommer en mango in blokjes. Ontpit de avocado en snijd deze in dunne plakken.  
Doe de salade op het bord en begin al je toppings op te scheppen.   
Laat de edamame bonen goed lekken en schep ze op je bord. 
Zodra alle toppings op je salade liggen kan je de gedroogde zeewier en sesamzaadjes er over heen doen.  
Finish de bowl af met soya saus en eventueel de japanse mayonaise! 

En nu ben je klaar en kan je lekker gaan eten! Snel klaar toch? Eetsmakelijk!