Healthy aardbei kwarktaart

Gezonde taart, ja je leest het goed! Wij houden van taart, het liefst eten we het iedere dag, dat zullen we niet ontkennen. Maar dat is natuurlijk niet helemaal verantwoord. Trakteer jezelf daarom op een puntje van deze healthy aardbei kwarktaart!

Wat heb je nodig?
Materiaal:
-Bakpapier
-Springvorm 20 cm
Bodem: 
-25 gram amandelen
-50 gram walnoten
-100 gram medjouldadels 
-40 milliliter melk
-30 gram kokosrasp

Vulling:
-500 gram volle kwark
-Pure vanille 
-5 gelatine blaadjes
-50 gram diepvries aardbeien
-1 eetlepel (light) aardbeien jam

Hoe maak je het?
Meng alle benodigdheden voor de bodem in een blender tot een stevige massa. Doe dan bakpapier in de springvorm en verdeel de massa over de springvorm.

Week dan de gelatine blaadjes en los ze daarna op in een laagje water op een klein vuurtje. Doe de kwark bij de opgeloste gelatine en voeg dan ook de vanille toe (de hoeveelheid toe te voegen vanille is afhankelijk van je smaak). Roer het geheel door. Mix door de helft van de kwark, de diepvries aardbeien. Giet dan om en om de aardbei- en vanille kwark in de springvorm.

Laat de taart 2 tot drie uur opstijven in de koelkast en garneer deze nog met wat aardbeien jam. Voila, een prachtige healthy taart!