Gezonde vetten
Hét perfecte voorbeeld van een product met gezonde vetten is natuurlijk de avocado. Deze vrucht is de laatste tijd steeds populairder geworden en maakt bij velen al deel uit van hun voedingspatroon. Dit komt doordat de avocado voor wel tweederde uit supergezonde, enkelvoudige en onverzadigde vetten bestaat. Wat doen deze goede vetten met je en wat zijn de voordelen ervan?
Wat zijn gezonde vetten en wat doen ze?
Vet kun je verdelen in 3 categorieën, verzadigde, onverzadigde en transvetten. Onder ‘gezonde’ vetten worden eigenlijk gewoon onverzadigde vetten verstaan. Dit zijn vetten die essentiële vetzuren bevatten, onder andere Omega 3 en Omega 6. Zo beschermen deze vetzuren je tegen hart- en vaatziekten en dragen ze bij aan een gezonde bloeddruk en een gezond cholesterolgehalte. Onverzadigde vetten komen van plantaardige producten. Dit betekent dat je lichaam ze niet zelf kan aanmaken. Dus je moet ze halen uit je voeding! Je hebt ze nodig voor de opbouw van je cellen en je weerstand. Producten die rijk zijn aan deze vetten zijn onder andere noten, vette vis en plantaardige oliën.
Word ik dikker van gezonde vetten?
Vet is vet en daardoor is het net zoals met alles, nooit goed als je er te veel van binnenkrijgt! Dit geldt dus ook voor de ‘gezonde’ onverzadigde vetten. Je wordt namelijk niet dik door deze vetten te eten, maar wel door er te veel van te eten! De juiste vetten in de juiste hoeveelheden zorgen dus niet voor extra kilo’s.
Wil je gezond en fit blijven dan heb je dus zeker wel vet nodig, blijf dus vooral genieten van je avocado of een handje nootjes!
De gezonde vetten top 10!
Vette vis – Denk hierbij aan tonijn, zalm, makreel, haring en forel. Vol omega-3! Men raadt aan 1 à 2 keer per week vis te eten.
1. Lijnzaad – Lijnzaad behoort tot één van de belangrijkste bronnen van gezonde vetten. Je kan het zaad het beste breken of malen, zodat het goed wordt verteerd.
2. Avocado – Bijna 85% van de avocado bestaat uit meervoudig onverzadigde vetten in de vorm van omega-3. Daarnaast levert de avocado ook nog eens veel vezels, vitamines en mineralen
3. Olijven/olijfolie – Olijfolie bestaat voor het grootste deel uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren, daarnaast is olijfolie rijk aan vitamine E en K en belangrijke antioxidanten.
4. Pindakaas/noten – Naast vitaminen, mineralen en proteïnen bevatten noten omega-9 en omega-3 vetzuren.
5. Zaden – Zaden zijn leveranciers van gezonde vetten. Naast lijnzaad leveren chiazaad, pompoenpitten, sesamzaad en en hennepzaad ook omega-3.
6. Groenten – Groenten zijn ook goede bronnen voor omega-3. Zo komt het voor in groene bladgroenten als broccoli, boerenkool, spinazie en sla.
7. Eieren – Omega-3 komt van nature voor in eieren. Daarnaast zijn er ook nog speciale omega-3 eieren. De kippen zijn daarvoor gevoerd met lijnzaad.
8. Bonen – Een paar honderd gram bonen leveren behalve proteïnen ook nog eens behoorlijk wat gezonde vetten op.
9. Kokosolie – Dit is een beetje een vreemde eend in de bijt. Kokosolie bestaat namelijk voor 90% uit verzadigd vet. Maar dit verzadigd vet is anders van samenstelling dan andere soorten. Het wordt snel omgezet in energie en minder snel in je lichaam als vet opgeslagen. Kokosolie is ook geschikt om mee te bakken en te frituren.
