Gezonde hamburger met frietjes

Houd jij ook zo van een heerlijke sappige hamburger met frietjes, maar ben je bang dat je lijn daar onder te lijden heeft? Geen zorgen! Van deze variant kun je heerlijk smullen zonder schuldgevoel. Kies je eigen favoriete groentes en stijl zo geheel je eigen burger. Bepaal dus zelf wat je binnenkrijgt!

Wat heb je nodig?  (4 personen) 
De hamburger

450gr mager rundergehakt
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel peterselie
10 gr gesneden olijven
2 geperste tenen knoflook
10 gr Dijon mosterd
5 gr tomatenpuree  
1 theelepel koriander

De frietjes
4 tot 6 aardappelen, in partjes
2 eetlepels extra virgin olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1 theelepel gedroogde oregano

Hoe maak je het? 
De hamburger

Mix alle ingrediënten, met uitzondering van het gehakt. Voeg dan het gehakt toe en mix alles nogmaals. Kneed 4 gelijke burgers en bak deze 4 tot 5 minuten per kant in een koekenpan. De burgers kunnen een beetje zacht zijn, maar geen zorgen, ze zullen hun vorm behouden na het bakken! 

 De frietjes 

Verwarm de oven voor op 230 graden. In een kom mix je de olie, zout, peper en oregano met de aardappel partjes. Leg deze op een stuk bakpapier en schuif deze in de oven voor ca. 30 tot 40 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.  

Topping tip: Voor wat betreft de versiering van je hamburger kun je alle kanten op. Bijvoorbeeld sla en tomaat of ui en champignons. Je bepaalt geheel zelf wat je nog meer op je hamburger doet! Eet smakelijk!