Gevulde halloween paprika’s

Wat heb je nodig?
150 gr macaroni
150 gr gehakt
4 paprika’s
1 blikje tomatenpuree
1 ui
2 wortels
1 stengel bleekselderij
verse of gedroogde basilicum
olijolie
peper en zout

Hoe maak je het?
1. Begin met je oven voorverwarmen tot 160˚C. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en giet deze dan af.

2. Was vervolgens de paprika’s en snijd ongeveer drie centimeter onder de steel het boven kapje van de paprika. Haal met een lepel of mes de zaadlijsten uit de paprika’s. Maak dan met een mesje de oogjes en mond in elke paprika. Smeer de paprika’s licht in met olijfolie en zet ze op een bakplaat in de oven, gaar ze voor ongeveer 15 minuten.

3. Ondertussen begin je aan de vulling. Snipper een uitje en fruit deze in een pan. Rul het gehakt erbij. Snijd dan de wortel en bleekselderij klein en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout. Roerbak voor 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Voeg ook de tomatenpuree en basilicum toe. Meng de bolognese saus met de macaroni. Vul de paprika’s met de macaroni bolognese.

4.Tot slot zet je de gevulde paprika’s nog even in de oven.

Voila, happy halloween!