Sinaasappelpancakes
Ingrediënten
- 250 ml sinaasappelsap
- 2 eieren
- 1 banaan
- 225 gr zelfrijzend bakmeel
- 75 gr boter
- 1 zakje bakpoeder
- 75 ml slagroom
- ½ tl zout
- 1 el suiker
- 2 maltesers
- Kers of cranberry
Bereiding
- Kluts de eieren in een kom en smelt 30 gram van de boter.
- Meng het zelfrijzende bakmeel met het bakpoeder en de suiker in een andere kom.
- Schil en prak de banaan en doe deze ook in de kom.
- Voeg het sinaasappelsap, de eieren, de gesmolten boter en een halve theelepel zout toe en mix het geheel in twee minuten tot een beslag.
- Verhit een klein klontje boter op middelhoog vuur in een koekenpan. Bak 1 grote pannenenkoek, 2 kleintjes en 2 ovaaltjes (dit worden de oren).
- Bak beide zijden goudbruin. Keer de pannenkoekjes om als er belletjes aan de bovenkant van het beslag verschijnen.
- Verdeel de pannenkoekjes over 4 borden. Zodat er een paashaas ontstaat.
- Maak het gezichtje met de maltesers en de kers of cranberry.
Eetsmakelijk!
