Melksoorten 

Er zijn ontzettende veel verschillende soorten melk, maar wat is nou eigenlijk precies het verschil en welke eigenschappen hebben ze? We hebben de meest bekende hier voor je op een rijtje gezet! 

Volle- en halfvolle melk 

Melk bevat van nature vet. In de fabriek wordt het vetgehalte gelijk gemaakt, maar om dat te doen wordt eerst al het vet uit de melk gehaald en dan gedoseerd om weer toe te voegen. Volle- en halfvolle melk verschillen dus van vetgehalte. Verder is er weinig verschil in andere voedingsstoffen. 

Sojamelk 

Er zijn veel melkvervangers, maar sojamelk lijkt qua samenstelling het meest op koemelk. Het is een goede bron van eiwitten en calcium en het meest populaire plantaardige alternatief voor melk. Sojamelk is vegetarisch en bevat geen lactose, maar is niet zo goed voor het milieu. 

Amandelmelk 

Deze melk wordt gemaakt van noten en bevat niet veel calorieën en ook weinig eiwitten. Wel is amandelmelk lactose vrij en plantaardig en dat betekent dat het geen cholesterol bevat. 

Havermelk  

Eigenlijk is havermelk geen melk. Het is namelijk havermout geweekt in water, perfect ook voor mensen met een lactose intolerantie. Maar als je toch opzoek bent maar een goede melk vervanger, dan is havermelk een goede romige optie.  

Kokosmelk 

Deze melk wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Dit wordt dan geraspt en net als havermelk geweekt in warm water. Dit mengsel wordt uitgeknepen en zo ontstaat er een melkachtige vloeistof wat we kokosmelk noemen. Kokosmelk bevat verschillende mineralen en vitamine B, C en E. Maar het komt niet in de buurt van de voedingsstoffen van gewone melk.  

Rijstmelk  

Deze melk wordt gemaakt van het vocht dat je overhoudt na het koken van rijst. Vervolgens wordt dit gezeefd of gefilterd. Ook deze melk is plantaardig en kan ook worden gebruikt als saus, basis voor smoothies of om je gerecht wat romiger te maken.  

Kikkererwtenmelk 

Dit is een gelachtige melk die veel proteïnen bevat, waardoor het romig wordt. Je kan deze melk niet snel in de supermarkt vinden maar wel makkelijk zelf maken.