Havermoutrepen met noten en chocolade   

Een perfect tussendoortje dat je energie geeft en makkelijk mee te nemen is. Deze havermoutrepen zijn gezond, voedzaam en eenvoudig te maken.   

Ingrediënten (voor 8-10 repen):   

– 150 g havermout   

– 50 g gemengde noten (bijvoorbeeld amandelen, walnoten en hazelnoten), grof gehakt   

– 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), in kleine stukjes   

– 50 g gedroogd fruit (zoals rozijnen, cranberries of dadels), fijngehakt   

– 2 eetlepels chiazaad of lijnzaad   

– 2 eetlepels honing of ahornsiroop   

– 100 g pindakaas of amandelpasta   

– 1 theelepel vanille-extract   

– Snufje zout   

Bereidingswijze:   

1.Voorbereiden:   

   – Bekleed een kleine ovenschaal of bakvorm (ca. 20×20 cm) met bakpapier.   

   – Verwarm de oven voor op 180°C als je de repen wilt bakken (voor een knapperige textuur). Voor zachte repen kun je dit overslaan.   

2.Meng de droge ingrediënten: 

   – Doe de havermout, gehakte noten, chocolade, gedroogd fruit, chiazaad en een snufje zout in een grote kom. Meng goed door elkaar.   

3.Bereid het natte mengsel:   

   – Verwarm de pindakaas en honing (of ahornsiroop) in een klein pannetje op laag vuur totdat het een glad mengsel is. Voeg het vanille-extract toe en roer goed.   

4. Combineer alles: 

   – Giet het warme pindakaas-honingmengsel bij de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar totdat de havermout en noten goed bedekt zijn.   

5.Vorm de repen: 

   – Schep het mengsel in de beklede bakvorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Zorg dat het mengsel gelijkmatig verdeeld is.   

6.Bakken (optioneel): 

   – Bak de repen 10-15 minuten in de oven voor een licht knapperige textuur. Laat volledig afkoelen voordat je ze in repen snijdt.   

7.Koelen: 

   – Voor een zachtere variant kun je de vorm direct in de koelkast zetten en minimaal 1 uur laten opstijven.   

8.Snijden en bewaren:   

   – Snijd het geheel in 8-10 repen. Bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast (tot 1 week) of vries ze in (tot 3 maanden).   

Tips:   

-Variatie: Vervang de chocolade door kokosvlokken of voeg kaneel toe voor extra smaak.   

-Gezonder alternatief: Gebruik pure pindakaas zonder toegevoegde suiker en zout.   

-Energieboost: Voeg een schep proteïnepoeder toe aan het mengsel voor extra eiwitten.   

Dit tussendoortje is niet alleen gezond, maar ook heerlijk voor onderweg of bij een kop thee! Smakelijk!