Havermout bananen koekjes
Wie zegt dat tussendoortjes niet gezond én lekker kunnen zijn? Deze havermout-bananenkoekjes zijn een voedzaam alternatief voor kant-en-klare snacks. Ze zijn makkelijk te maken, boordevol vezels en perfect om je energieniveau op peil te houden. Ideaal voor onderweg, op werk of thuis!
Ingrediënten (voor ongeveer 12 koekjes):
– 2 rijpe bananen
– 100 g havermout
– 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao) of rozijnen
– 1 theelepel kaneel
– Snufje zout
– Optioneel: 1 eetlepel honing of ahornsiroop (voor extra zoetheid)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Prak de bananen
Pel de bananen en prak ze in een kom tot een gladde puree.
- Meng de ingrediënten
Voeg de havermout, kaneel en een snufje zout toe aan de geprakte bananen. Meng alles goed door elkaar tot een stevig beslag. Hak de pure chocolade in kleine stukjes (of gebruik rozijnen) en roer deze door het mengsel.
- Vorm de koekjes
Neem een lepel en schep kleine hoopjes van het beslag op de bakplaat. Druk ze licht plat met de achterkant van de lepel om ronde koekjes te vormen.
- Bakken
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
- Serveren
De koekjes zijn direct klaar om te eten of kunnen in een luchtdichte trommel worden bewaard voor later.
Waarom dit recept gezond is:
– Banaan: een natuurlijke zoetmaker, rijk aan kalium en vitamines.
– Havermout: boordevol vezels die je langer een vol gevoel geven.
– Pure chocolade: rijk aan antioxidanten en magnesium (mits je kiest voor minimaal 70% cacao).
– Geen toegevoegde suikers: de natuurlijke zoetheid van de banaan is meestal genoeg.
Deze havermout-bananenkoekjes zijn een eenvoudig, snel en gezond tussendoortje. Perfect voor iedereen die een voedzame snack zoekt zonder concessies te doen aan smaak. Geniet ervan!
