Pompoen en sinaasappel crumble

Categorie icoon Recepten

Voor 4 personen

Ingrediënten:

Vulling

  • 350 gram pompoen
  • 2 appels
  • 1 sinaasappel
  • 2 theelepels kaneel

Crumble

  • 25 gram suiker
  • 50 gram havermout
  • 100 gram (spelt)meel
  • 80 gram boter
  • Handje noten naar keuze (hazelnoten)

Benodigdheden:

  • 1 grote ovenschaal of 4 kleine
  • oven
  • mes
  • snijplank
  • rasp
  • mengkom
  • stamper

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en snijd deze in stukken
  • Breng een pan met water aan de kook en kook de stukken pompoen 5 minuten. Schil ook de appel en snijd in stukjes.
  • Giet de pompoen af en doe ze samen met de appel in een kom. Stamp de pompoen en appel tot grove stukken met een stamper.
  • Voeg het sap en rasp van de halve sinaasappel en de kaneel toe en meng door elkaar. Verdeel het in de schaaltjes.
  • Hak de noten naar keuze grof en kneed deze samen met de havermout, meel, boter en suiker tot een kruimelig deeg.
  • Verdeel dit deeg over de schaaltjes met de pompoen en zet ongeveer 25 minuten in de oven.